Za štiri osebe potrebujemo: - 4 velika jajca, - jušno žlico grobo naribanega parmezana, - 50g parmezana v kosu, - jušna žlica tekoče smetane, - 2 tanka kosa domače šunke, - 50g masla, - poper.
Priprava: Parmezan narežemo na tanke ploščice. S celih jajc previdno odrežemo kapice, nato jih stepemo inj popopramo. Ponev segrejemo na močnem ognju in rezine šunke na obeh straneh zlato zapečemo. Polovico masla damo z nekaj kapljicami vode v kozico, to nad posodo z vrelo vodo, tako da se bomaslo počasi topilo, dodamo jajčno maso in na srednjem ognju mešamo. Dodamo preostanek masla, smetano in na koncu še na grobo nariban parmezan. Ko se zmes zgosti, jo odmaknemo z ognja, nadevamo v prazne jajčne lupine, položimo na vrh ploščice parmezan in košče domače šunke ter takoj postrežemo.
0,5 kg skute 1 kisla smetana 2 jajci malo masla en kozarec vloženih pečenih rdečih paprik vlečeno testo
Zmešaš skuto, kislo smetano in jajca.
Na ovlaženo kuhinjsko krpo daš dva lista vlečenega testa in ju zelo površno namažeš s stopljenim maslom. Na testo nato razporediš polovico skutine mase in po njej posuješ pečeno papriko, narezano na manjše koščke. Čez vse skupaj lahko položiš še list vlečenega testa in ga namažeš s stopljenim maslom. S pomočjo krpe zviješ vse skupaj v zavitek in daš na pekač, obložen s peki papirjem. Z ostalimi sestavinami ponoviš vajo in narediš še en zavitek.
Zavitek pečeš cca. 1h pri 185 C. Postrežeš toplega, kot glavno jed ali prilogo mesu, seveda skupaj z zeleno solato.
PS: Pečeno papriko lahko zamenja tudi kuhana špinača!
Potrebujemo (za štiri): 4 velika jajca, 150g motovilca, 20g pinjol, 80g masla, pol jušne žlice tekoče smetane, sol in poper. Priprava: S celih jajc previdno odrežemo kapice, jajca vlijemo v skledo, lupine shranimo. Motovilec očistimo in lističe narežemo na ozke trakove. Pinjole zlato rumeno zapečemo v ponvi tako, da jih kakšno minuto mešamo na močnem ognju. Jajca stepemo, solimo in popopramo. Polovico masla položimo v kozico nad posodo z vrelo vodo, na maslo vlijemo jajca in ob stalnem mešanju kuhamo. Dodamo preostalo maso in lističe motovilca ter mešamo, dokler se zmes ne zgosti. Na koncu dodamo pinjole in tekočo smetano. Lupine napolnimo s pripravljeno maso in takoj postrežemo. Poleg ponudimo kruh z orehi.
Vmešana jajca s parmeznom in domačo šunko
Okusen in hitro pripravljen obrok
Meja d.d., Cesta Leona Dobrotniška 3, 3230 Šentjur, Tel.: +386 (0)3 747-1-500 meja@meja.si
