Pšenica

Pšenica je ano najstarejših žit in pomembna surovina v mlinarstvu. Pšenica je zelo bogata z beljakovinami rastlinskega izvora in je sestavni del naše prehrane. 

Uvrščamo jo v družino trav, med pšenicami ločimo 27 različnih vrst pšenice. 

Pšenico žanjemo ob dozorelosti klasja, to je julija in avgusta.